اذا كنت تبحثين عن سر خلطة دجاج كنتاكي الشهية تعلمي من موقع اطيب طبخة المكونات الدقيقة لتحضير الدجاج بالتتبيلة المقرمشة واللذيذة مثل المطعم.
** خلطة دجاج كنتاكي الشهية
دجاج كنتاكي الشهي من أكثر الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار ولكن بعض سيدات المنزل يتجنبن زيارة مطاعم الوجبات السريعة ويفضلن تحضير الدجاج المقرمش في المنزل. في ما يلي الخلطة السرية لدجاج كنتاكي بمكونات متوفرة في كل مطبخ.
** المكوّنات
دجاج كامل مخلي من العظام ومقطّع – 1
** مقادير التتبيلة:
المكوّنات
لبن زبادي – ملعقتان كبيرتان
خل أبيض – ملعقتان كبيرتان
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
بابريكا – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
زعتر – ملعقة صغيرة
مسحوق كاري – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة
كمون – ملعقة صغيرة
كزبرة جافة – ملعقة صغيرة
كركم – ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون – ملعقة صغيرة
قرنفل مطحون – نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة
** مقادير التغليفة:
المكوّنات
دقيق – كوبان
نشاء الذرة – ربع كوب
بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
بودرة بصل – ملعقة صغيرة
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
بهارات دجاج – ملعقة كبيرة
** طريقة التحضير:
في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، الخل، الثوم البودرة، البابريكا، الملح، الزعتر، الكاري، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، الكركم، الزنجبيل، القرنفل، القرفة والفلفل الأبيض. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
أَضيفي الدجاج إلى التتبيلة وقلّبي المكونات. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لية كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
في وعاء، ضعي الدقيق، نشاء الذرة، البايكنغ باودر، الفلفل الأسود، بودرة البصل، الثوم البودرة، الملح وبهارات الدجاج. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
غمّسي قطع الدجاج المتبّلة بمزيج الدقيق وضعيها مباشرة في الزيت الساخن. اقليها حتى تصبح ذهبية اللون ثمّ صفّيها وضعيها في طبق التقديم. ألف صحة!
ملاحظة:
غمّسي الدجاج بمزيج الدقيق وأضيفيه مباشرة إلى الزيت حتى تحصلي على طبقة خارجية مقرمشة مثل دجاج كنتاكي بالظبط.
لا تضعي الدجاج على محارم ورقية بعد القلي حتى لايصبح الدجاج طرياً وغير مقرمش.
