خبرني – تعد العجة من الأكلات التي يعشقها الكثير لكن الأمهات يتغافلون عن طهيها حتى لا يتناولون المقالي خاصة في سحور رمضان، لذا قدمي مشوية صحية، بخطوات سهلة، وبطعم لذيذ وشهي·
المقادير
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– البهار الحلو : نصف ملعقة صغيرة
– البهار الأسود : ربع ملعقة صغيرة
– بقدونس : نصف باقة (مفروم ناعم)
– الكوسا : كوب (مبشور)
– فليفلة خضراء : ربع حبة (مفرومة)
– البيض : 6 حبات
– خل العنب : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : ربع كوب
– طحين : 4 ملاعق كبيرة
– بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
– حليب بودرة : ملعقة كبيرة (بلا دسم)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– الكعك المطحون : 4 ملاعق كبيرة
– الجبنة الصفراء : 4 ملاعق كبيرة (خفيفة الدسم ومبشورة)
طريقة التحضير
– يفرك البصل بالملح والبهار. يُزاد على الخضار ويُخلط المزيج جيداً.
– في وعاء آخر، يُخلط البيض مع الخلّ والماء.
– يُضاف الطحين، “البايكينغ باودر” والحليب. يخفق المزيج جيداً. يُزاد مزيج البيض على الخضار وتُخلط المحتويات حتى تتجانس.
– تُمسح صينية بحجم (20×30 سنتم) بالزيت. يُرشّ الكعك بالتساوي في القعر.
– يُسكب مزيج البيض فوق الكعك. تُرشّ الجبنة على الوجه.
– توضع الصينية في الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة (250 مئوية) لمدة 20 دقيقة أو حتى الاستواء.
– تُقسم الصينية إلى 4 حصص متساوية.
– تُقدّم ساخنة مع سلطة الروكا والبقلة والشمندر.
-: يمكن تقطيع بقية الفليفلة وحفظها في أكياس خاصة بالثلّاجة لمدة أقصاها 4 أشهر.
