خبرني – الجزر هو أحد أنواع الخضروات الهامة للصحة بشكل كبير, حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة والفيتامينات والألياف والبروتينات والأحماض الأمينية والمعادن, والتي تعمل جميعها على دعم صحة الجسم ووقايته من الإصابة بالأمراض المختلفة.
وينتمي الجزر إلى عائلة النباتات الجذرية التي تتوافر على مدار العام, ويُزرع في الكثير من مناطق العالم, ويتميز بلونه البرتقالي وقوامه المتماسك, ويتوافر في العديد من الأنواع التي تصل إلى 20 نوعًا حول العالم, كما أنه قد يأتي في ألوان أخرى مثل الأبيض، والأصفر والأرجواني والقرمزي.
ويدخل الجزر في إعداد الكثير من الأطباق مثل السلطات والحساء, ويُضاف أيضًا إلى الخضروات الأخرى مثل البطاطس والبازلاء, ويمكن تناوله نيء أو على هيئة عصير, كما أنه يدخل في صناعة الحلويات والكعكات.
فوائد الجزر
الحفاظ على صحة العين
يحتوي الجزر على نسبة عالية من مادة البيتا كاروتين والفيتامينات خاصة فيتامين أ, الذي يعمل على تقوية النظر وحماية العين من الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل العمى وإعتام عدسة العين, بالإضافة إلى وقايتها من تكون المياه الزرقاء بها.
الوقاية من السرطان
يُساهم الجزر في محاربة تكون الخلايا السرطانية في الجسم, لاحتوائه على مضادات الأكسدة والبيتا كاروتين والعديد من المركبات الأخرى التي تمنع نمو الجذور الحرة والخلايا المسببة للسرطان, مما يقي من خطر الإصابة بأنواع السرطان المختلفة, مثل سرطان القولون وسرطان البروستاتا وسرطان الدم.
دعم صحة القلب
يلعب الجزر دورًا هامًا في الحفاظ على صحة القلب, حيث يحتوي على مضادات الأكسدة القوية مثل البيتا كاروتين، والألفا كاروتين، والليوتين, بالإضافة إلى المعادن الهامة كالبوتاسيوم التي تُقلل من مستويات الكولسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم وترفع نسبة الجيد, مما يُنظم ضغط الدم, ويخفض خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
تقوية المناعة
يُساهم الجزر في تعزيز صحة الجهاز المناعي وتقويته, لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تحمي المناعة من التأثير الضار للجذور الحرة, ما يدعم صحتها لمحاربة العدوى والفيروسات المختلفة.
الحفاظ على صحة الجلد
يحتوي الجزر على كمية كبيرة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجلد وتقيه من أضرار الجذور الحرة, فضلًا عن أنه يُعزز من إنتاج الكولاجين مما يحافظ على نضارتها وحيويتها.
تنظيم سكر الدم
يعمل الجزر على تقليل مستويات السكر المرتفعة في الدم, بفضل محتواه العالى من مضادات الأكسدة ومادة البروبيوتيك اللذان ينظمان نسبة السكر في الجسم, مما يقي من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
حماية الكبد
يُساعد الجزر في تعزيز صحة الكبد وحمايته من الأمراض, لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات بالإضافة إلى فيتامين أ, اللذان يعملان على تطهير الكبد وتنقيته من السموم والفضلات والدهون المتراكمة به, مما يحمي من الإصابة بمرض الكبد الدهني.
خفض الكوليسترول
يُساهم الجزر في تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم ورفع نسبة الجيد, بفضل الألياف الغذائية والبيتا كاروتين الموجودة به, مما يحمي من الإصابة بالسكتات الدماغية.
تجديد خلايا البشرة
يحتوي الجزر على نسبة عالية من العناصر الهامة لصحة البشرة خاصة مضادات الأكسدة التي تعمل على تجديد خلايا البشرة وإزالة الجلد الميت منها, مما يمنع ظهور البقع والتصبغات وحب الشباب عليها, كما أنه يحميها من أضرار أشعة الشمي فوق البنفسجية.
دعم صحة الطفل
يلعب الجزر دورًا هامًا في تعزيز صحة الطفل ووقايته من الأمراض, حيث يعمل على تقوية مناعته, الحفاظ على صحة أسنانه وحمايتها من التسوس, تحسين هضم الطعام لديه وتحفيز الشهية, فضلًا عن قدرته على تقوية الرؤية لديه ومنع إصابته بالعمي, كما يُعالج الجزر حالات الإمساك والإسهال التي تًصيب الأطفال.
فوائد عصير الجزر
يُساهم عصير الجزر في تحسين وظائف الرئتين والوقاية من أمراض الجهاز التنفسي.
يحمي عصير الجزر من الإصابة بنزلات البرد والأنفلونزا.
يمنع عصير الجزر تسوس الأسنان ويقضي على رائحة الفم الكريهة, مما يدعم صحة الفم والأسنان.
يُساعد عصيرالجزر على فقدان الوزن الزائد بفضل سعراته الحرارية المنخفضة.
يعمل عصير الجزر على تغذية الشعر وتحفيز نموه بشكل طبيعي, كما أنه يمنه تساقطه وتقصفه.
يُساهم عصير الجزر في تقوية العظام والعضلات ويقي من التهابات المفاصل.
يُحسن عصير الجزر من الحالة المزاجية ويقضي على الشعور بالقلق والاكتئاب والتوتر.
يُعالج عصير الجزر حالات الإمساك والتهابات المعدة والأمعاء بشكل فعال.
يُساعد عصير الجزر في تنظيم مستويات ضغط الدم المرتفع في الجسم.
يُساهم عصير الجزر في علاج فقر الدم والوقاية من الإصابة بالأنيميا.
هل الجزر يزيد الوزن
يُساهم تناول الجزر بكميات معتدلة يوميًا في منح الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام, مما يحرق السعرات الحرارية الزائدة والدهون المتراكمة في الجسم, وبالتالي ينقص الوزن, ولكن قد يتسبب الإفراط في تناوله إلى زيادة الوزن.
فوائد الجزر للحمل
يمد الجزر المرأة الحامل وجنينها بالعناصر الغذائية الهامة لها خلال فترة الحمل.
يُساهم الجزر في السيطرة على وزن الحامل ومنحها الشعور بالشبع لفترة طويلة.
يدعم الجزر صحة الجهاز الهضمي للحامل ويقيها من الإصابة بالإمساك.
يحافظ الجزر على الجهاز العصبي للحامل ويدعم صحة الأعصاب والعضلات.
يُساعد الجزر في تقوية الجهاز المناعي للحامل وجنينها.
يحمي الجزر العين لدى الحامل وجنينها ويُحسن الرؤية.
يقي الجزر المرأة الحامل من الإصابة بفقر الدم.
يُساهم الجزر في حماية الحامل من الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي.
يُساعد الجزر في الحفاظ على نسبة السكر الطبيعية في الدم خلال فترة الحمل.
يقضي الجزر على التعب والإجهاد والتوتر الذي يُصيب المرأة الحامل.
فوائد عصير الشمندر والجزر
يُساعد عصير الشمندر والجزر على تقوية الجهاز المناعي ودعمه لمحاربة الأمراض والعدوى.
يعمل عصير الشمندر والجزر على تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم.
يُساهم عصير الشمندر والجزر على تحسين الرؤية والحماية من الإصابة بأمراض العيون المختلفة.
ينقي عصير الشمندر والجزر الجسم من السموم والفضلات المتراكمة به.
يٌعزز عصير الشمندر والجزر من صحة الجهاز الهضمي ويدعم حركة المعدة والأمعاء.
يقوي عصير الشمندر والجزر الذاكرة والتركيز ويُحسن وظائف الدماغ مما يقلل من الإصابة بالخرف.
يُساهم عصير الشمندر والجزر في منع ظهور علامات التجاعيد والشيخوخة المبكرة على البشرة.
فوائد الجزر للرجيم
يحتوي الجزر على نسبة عالية من الألياف الغذائية, التي تعزز عملية التمثيل الغذائي وتنظم حركة الأمعاء, مما يمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة.
يمتلك الجزر سعرات حرارية منخفضة, مما يجعله مناسبًا لمن يرغبون في إنقاص الوزن.
يُساعد الجزر على حرق الدهون المتراكمة في الجسم, مما يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل فعال.
يلعب الجزر دورًا فعالًا في محاربة السمنة ومنع تكون الدهون في منطقة البطن.
فوائد الجزر للعين
يحتوي الجزر على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة العين مثل مضادات الأكسدة والفيتامينات والبيتا كاروتين واللوتين.
يُساهم الجزر في الحفاظ على صحة العين ووقايتها من الأمراض.
يعمل الجزر على علاج الضمور البقعي بشكل فعال.
يحمي الجزر العينين من تكون المياة البيضاء أو الزرقاء بها.
يُساعد الجزر على تحسين الرؤية ووقاية العين من الإصابة بالعمى.
يقي الجزر من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين.
يُساهم الجزر في حماية العين من الإصابة بالأمراض والالتهابات الخطيرة.
يحمي الجزر من خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي.
أضرار الجزر
قد يؤدي تناول الجزر بكميات كبيرة إلى تسمم الجسم, بسبب محتواه العالي من فيتامين أ.
قد يتسبب الإفراط في تناول الجزر خلال فترة الحمل إلى حدوث مشاكل صحية للأم والجنين.
قد يتسبب الجزر في حدوث رد فعل تحسسي خاصة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية الزائدة تجاه أطعمة معينة, مثل الشعور بالحكة والتورم والطفح الجلدي.
يؤدي تناول كميات كبيرة من الجزر أو عصيره إلى تغير لون الجلد لاحتوائه على نسبة عالية من مادة البيتا كاروتين.
قد يتسبب الإفراط في تناول الجزر إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم, خاصة لدى مرضى السكري.
قد يتسبب الجزر في الشعور بالتعب والإرهاق في حال تناوله بكميات زائدة.
قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الجزر إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك والإسهال.
قد يزيد الجزر من مشاكل الجهاز التنفسي كالربو وضيق التنفس في حال تناوله بكميات كبيرة.
