أظهرت دراسة صحية أخيرة أن ما يصل إلى 10% من الناس يعانون من مشكلة عدم تحمل الطعام Food Intolerance، ولكنهم إما لا يعرفون ذلك أو أنهم يعرفون ويتجاهلونها ولا يفعلون أي شيء حيالها.
عدم تحمل الطعام ليس هو الذي يسميه الناس الحساسية. هناك فرق بالتأكيد. فقد لا تعانين من الحساسية لكنك لا تتحملين بعض أنواع الطعام.
ما يحصل هو أنه مع الحساسية الغذائية، يرفض جهاز المناعة في جسمكِ بعض الأطعمة. لكن مع عدم تحمل الطعام، يحدث رد فعل سلبي ربما لتجاوز مواد كيميائية معينة تحملكِ. كما قد لا تظهر الأعراض إلا بعد مرور ساعات أو أيام عديدة على تناول الطعام.
الدراسة التي نشرها موقع ”بابا ميل“، وبعد أن تُعرّف مشكلة عدم تحمل الطعام، تعرض 11 علامة لتكتشفي إن كانت تنطبق عليكِ. حتى إذا تأكدتِ تستطيعين أن تتصرفي بأمان باستشارة الطبيب.
متلازمة القولون العصبي أولى العلامات هي متلازمة القولون العصبي، وتشمل أعراضها الإسهال والغازات والشعور بالانتفاخ مع آلام في البطن.
تقول الدراسة إن العلاج الوحيد الموثوق به هو تغيير النظام الغذائي في وجبة العشاء خاصة، وذلك للقضاء على الكربوهيدرات القابلة للتخمر.
آلام مزمنة في العضلات أو المفاصل
ثاني هذه العلامات هي ما يُعرف بالألم العضلي الليفي. تأثيرها واسع ويبلغ 6% منا، وخاصة النساء في منتصف العمر.
وتشير الدراسة إلى أن غالبية المرضى يعانون من هذا الألم بعد تناول بعض الأطعمة. علما أن هذا الألم طويل الأمد لا يقتصر على جزء معين من الجسم؛ ما يجعله مزعجا جدا ويستدعي المراجعة الطبية.
آثار الكافيين
لدى الكثيرين قابلية التأثر المرضي من استهلاك أي شيء غني بالكافيين، حيث يتسبب في أعراض مثل إجهاد الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم والتعرق.
الحل لهذه المشكلة هو تقليل تناول القهوة والشاي والشوكولاتة والتحول إلى بدائل منزوعة الكافيين.
الصداع وبعض الوجبات
إذا لاحظتِ أن بعض الوجبات تسبب لكِ الصداع أو الشقيقة، فاعلمي أن هذا من أحد الأعراض الأكثر شيوعا لعدم تحمل الطعام. وقد لا تظهر أعراضه إلا بعد بضع ساعات من تناول الوجبات بما في ذلك الطماطم والجبن، ولذا عليكِ البقاء متحفظة.
النعاس
معروف علميا أن النظام الغذائي هو أحد الأسباب الرئيسية لمتلازمة التعب المزمن.
ويُعرّف التعب المزمن الناتج عن النظام الغذائي بأنه اضطراب يتسبب بالتعب والإرهاق على المدى الطويل. ورغم أن هذه المتلازمة يعاني منها الكثيرون، إلا أنه بالكاد يتم تشخيص 20% من هذا العدد بالشكل الصحيح. فهي من فئة مرض عدم تحمل الطعام. لذلك ينصح الأطباء من يشعرون بالتعب رغم حصولهم على قسط كافٍ من النوم ،باستشارة الطبيب لمعرفة رأيه والمساعدة.
تأثير القمح
أظهرت الأبحاث أن ما يصل إلى 13% من الأشخاص الذين لا يعانون من اضطرابات هضمية، يواجهون صعوبة في هضم بروتين القمح.
تُسمى هذه الحالة حساسية الغلوتين وهي مختلفة عن الاضطرابات الهضمية، أو ببساطة وبشكل أكثر شيوعًا عدم تحمل الغلوتين ولذلك، إذا كنتِ قد واجهتِ مشكلة في تناول القمح، فربما يجب عليك أيضًا التفكير في اتباع نظام غذائي خاص للقضاء على الكربوهيدرات القابلة للتخمر.
الغدة الدرقية الخاملة
مشكلة الغدة الدرقية الخاملة أو قصور الغدة الدرقية، تتمثّل في أنها لا تنتج ما يكفي من الهرمونات بسبب مرض المناعة الذاتية المسمى ”هاشيموتو“. هذه الفئة يندرج مصابوها مع الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. علاجهم هو النظام الغذائي الخالي من الغلوتين باعتباره طريقة جيدة لتقليل قصور الغدة الدرقية.
الحليب
يُعتبر عدم تحمل اللاكتوز ظاهرة مرضية شائعة للغاية، حيث إن أي نقص فيه يسبب صعوبة في تحمل منتجات الألبان.
إن كنتِ تعانين من هذه المشكلة لكنك تستمرين في تناول هذه المنتجات فقد يتطور الأمر إلى حدوث مشاكل معوية جسيمة. لذلك، راجعي الطبيب على الفور وابتعدي عن منتجات الألبان.
إن كنتِ تعانين من هذه المشكلة لكنك تستمرين في تناول هذه المنتجات فقد يتطور الأمر إلى حدوث مشاكل معوية جسيمة. لذلك، راجعي الطبيب على الفور وابتعدي عن منتجات الألبان.
التهاب المفاصل
عادة ما تكون هشاشة العظام نتيجة للشيخوخة. ومع ذلك فإن التهاب المفاصل الروماتويدي يصعب تحديد سببه كما يفتقر للعلاج. فقد يكون علامة على مرض عدم تحمل الطعام.
ويعتقد بعض الباحثين أن جزءا من الحساسيات الغذائية يؤدي إلى استجابة مناعية التهابية تؤدي إلى تفاقم التهاب المفاصل إن كان موجودا؛ ما يزيد من الألم والتورم.
الطماطم والفلفل
تحتوي الطماطم والفلفل على كمية كبيرة من الساليسيلات المعروف أنها ربما تسبب مشاكل جلدية. لكن من الصعب تحديد ما إذا كانت الطماطم والفلفل تسببتا لكِ فعلا في أمراض جلدية لأن تفاعلات الجلد يمكن أن تتأخر لفترة طويلة.
ولذلك لكي تكوني في الجانب الآمن، يجب أن تخففي من تناول هذه الخضراوات إذا كنت تعانين من مثل هذه الحالات الجلدية.
البصل والثوم
معروف أن متبعي النظام الغذائي يحاولون تجنب السكريات القابلة للتخمير والمفرغة، والأحادية والبوليول. لكن نظرا لأن الثوم والبصل كثيرا ما يستخدمان في الطبخ فمن الصعوبة تجنبهما.
ولأنهما قد يتسببان في زيادة التحسس لمن يعانون من حساسية مفرطة، فإن ذوي الاختصاص ينصحونك إن كان تناول وجبات شديدة منها يسبب لك مشاكل في البطن، أن تنتبهي لاحتمال كبير في أنك من بين فئة الذين يعانون مشكلة عدم تحمل الطعام، وأن تتصرفي على هذا الأساس.
