من المطبخ الكوري سنقدم لك طريقة عمل البان كيك الحلو الذي يعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة جربيه وتمتعي بمذاقه اللذيذ الخفيف .
المكونات:
١-¼ 1 كوب دقيق لجميع الأغراض . ٢-½ ملعقة صغيرة ملح البحر ناعم. ٣-1 ملعقة صغيرة سكر أبيض. ٤-1 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة. ٥-½ كوب حليب فاتر. ٦-كمية من زيت الطهي.
مكونات الحشوة:
١-¼ كوب سكر بني داكن ٢-¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ٣-2 ملعقة كبيرة مكسرات من اختيارك
طريقة عمل البان كيك الحلو :
١-نخلي الدقيق في وعاء كبير ثم أضيفي الملح، السكر، الخميرة والحليب. ٢-اخلطيهم جيدا حتى يتشكل لديك العجين ثم غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي. ٣-اتركي العجين يتخمر في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه (لمدة ساعة واحدة في درجة حرارة الغرفة 27 درجة مئوية / 80.6 درجة فهرنهايت، تختلف المدة حسب فعالية الخميرة ودرجة حرارة الغرفة أيضًا). ٤-بمجرد أن ينتفخ العجين، قومي بتحرير الغاز عن طريق لكم العجين بيديك عدة مرات. ٥-غطي العجين بالغلاف البلاستيكي مرة أخرى واتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة أخرى. ٦-عندما يكون العجين جاهزاً، بللي يديك بزيت الطهي (حتى لا يلتصق العجين بيديك) ثم شكلي من العجين 6 فطائر متوسطة الحجم. ٧-ضعي واحدة منهم على يدك، وقومي بفردها بيديك حتى يسهل إضافة 1 ملعقة كبيرة من الحشوة بها. ٨-اجمعي الزوايا مع بعضها وأحكمي إغلاقها معاً فوق الحشو. ٩-كرري الخطوة مع باقي العجين. ١٠-سخني مقلاة على نار متوسطة وبمجرد أن تسخن، أضيفي إليها طبقة رقيقة من زيت الطبخ. ١١-ضعي لفافة عجين في المقلاة (واحدة أو أكثر حسب حجم المقلاة إذا وضعت أكثر من ذلك، اتركي مساحة كافية بينهما لمراعاة تمدد العجين عند الضغط عليه) واطهيها على نار متوسطة حتى يصبح الجانب السفلي من البان كيك بلون ذهبي فات حوالي 30 ثانية . ١٢-اقلبيه واضغطي العجينة لأسفل بأداة القلب الصلبة أو أداة ضغط البان كيك الكوري. ١٣-استمري في الطهي حتى يصبح لون الجزء السفلي بنياً ذهبياّ (لمدة 1 دقيقة). ١٤-اقلبي البان كيك مرة أخرى فطيرة ثم خففي النار إلى درجة منخفضة. ١٥-قومي بتغطية المقلاة بغطاء واستمري في الطهي حتى يذوب حشو السكر تمامًا (لمدة دقيقة واحدة).
١٦-لا تزال صالحة للأكل إذا لم تغطي المقلاة أثناء الطهي لكن لن يذوب حشو السكر تماماَ. ١٧-انقلي البان كيك إلى طبق ثم كرري الخطوات مع باقي العجين.
وأخيراً نأمل أن نكون قد قدمنا لك كل ما يهمك بخصوص موضوعنا.
