في خطوة غير مسبوقة أعلنت شركة «يو إغ» التي تأسست عام 2019 عن ابتكار أول بيض نباتي في العالم. ويمكن تناوله مسلوقاً أو مقلياً
وتمكنت الشركة من تطوير منتج خال من البيض تماماً عبارة عن بيض مسلوق أو مقلي ومشابهاً للبيض الحقيقي ببياضه والصفار إنما من دون كوليسترول.
ابتكار بيض نباتي
ولصناعة المنتج استعانت الشركة بمزيج من البروتينات النباتية الأساسية والماء وزيت دوار الشمس والصويا والطحين. «إضافةً إلى بعض المكونات الإضافية البسيطة». وهي 100 بالمئة نباتية لإنتاج «بيضة كاملة».
وتركز شركة «يو إغ» على تطوير تجربة «البيضة الكاملة» للذين يفضلون طعم وتركيبة البيض المطهو.
كما وترمي لافتتاح سلسلة من المطاعم في أمريكا بعد تمويل أولي للشركة بقيمة خمسة ملايين دولار.
