يحتوي الزيتون على الدهون الصحية، كما يحتوي على مستويات عالية من دهون معينة تسمى حمض الأوليك (دهون أحادية غير مشبعة وقد عُرف عنه أنه يساعد في علاج الالتهابات)، والتي تشكل 74 ٪ من الدهون الموجودة في الزيتون.
ومن هنا سنذكر أهم الفوائد التي ربما لا تعرفها الزيتون.
. تحسين وظائف الدماغ تتمثل إحدى الفوائد الرئيسية للحصول على المزيد من الأحماض الدهنية الصحية في نظامك الغذائي في أنها يمكن أن تساعدك على تحسين صحة عقلك ووظائفه.
ووفقًا لعلم النفس اليوم، غالباً ما يكون لدى الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الدهون الأحادية غير المشبعة مستويات أعلى من الناقل العصبي أستيل كولين، والذي نحتاجه لوظائف مثل الاحتفاظ بالذاكرة والتعلم.
ويحتوي الزيتون على الدهون الصحية، وأيضاً على مركبات فينولية، والتي لها علاقة بالحماية من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة مثل مرض الزهايمر أو الخرف.
. جرعة جيدة من الألياف يحتوي الزيتون على الألياف الغذائية، إذ تحتوي 3 أونصات من الزيتون المعلب على حوالي 3.2 جرام من الألياف، وهي كمية مفيدة لوجبة خفيفة صغيرة.
كما يعد الحصول على ما يكفي من الألياف في نظامك الغذائي أحد المفاتيح الرئيسية لصحة القلب، ومستويات الكوليسترول الصحية، والهضم الجيد، وطول العمر.
. تحسين صحة القلب يعتبر الزيتون من أفضل الأطعمة الصحية للقلب، والتي يمكنك تناولها بسبب المستويات العالية من الدهون الأحادية غير المشبعة.
