اسكندر كباب بالدجاج لسفرة غداء العيد … قدمي على سفرتك في العيد أطيب وصفات الكباب الشهية والمميزة من المطبخ التركي، جربي طريقة إعداد اسكندر كباب بالدجاج وقدميه بجانب المقبلات المفضلة لعائلتك
المقادير – فيليه دجاج : نصف كيلو (مقطع مكعبات) – صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة – طماطم : 3 حبات (مبشورة) – لبن زبادي : 2 كوب – ملح : رشّة – الثوم : فصّان – الخبز : 2 رغيف (مقطع مكعبات محمص أو مقلي) – بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم) – ملح : حسب الرغبة – فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة – بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة – البصل : 1 حبة – الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير صلصة الزبادي: جهزي وعاء للخلط، وضعي اللبن الزبادي وأضيفي الثوم والملح واخلط جيداً.
- جهزي مقلاة على النار، وضعي الزيت النباتي، واقلي البصل حتى يتشوح ويتحول لونه إلى الذهبي، ثم أضيفي مكعبات الدجاج، وقلبي لعدة دقائق حتى يتحول لونها إلى الأبيض.
- بهري بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات ثم أضيفي صلصة الطماطم، والطماطم المبشورة، وقلبي جيداً ثم أضيفي ربع كوب من الماء واتركي الدجاج حتى يتسبك مع الصلصة.
- في طبق التقديم العميق: ضعي الخبز المحمص أو المقلي ثم وزعي فوقه الدجاج مع الصلصة، وضعي صلصة الزبادي على الوجه.
- زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه.
