تناول الباذنجان يرتبط بعدد من الفوائد الصحية المختلفة، فهو غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم. اليكم ابرز الفوائد.
تقوية عظام الجسم
يعد الباذنجان مصدرًا جيدًا للمنغنيز، والذي يعد بدوره معدنًا ضروريًا للعديد من الوظائف في جسم الإنسان، مثل: العمليات التي تحافظ على صحة العظام؛ إذ يتفاعل المنغنيز مع الكالسيوم وفيتامين د للحفاظ على صحة العظام.
تعزيز عملية الهضم
يساعد تناول الباذنجان في تعزيز عملية الهضم، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
يحافظ على مستوى الكوليسترول في الدم
الألياف الغذائية التي يحتوي عليها الباذنجان تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم، إذ إن كل كوب واحد من الباذنجان الذي يزن 92 غرامًا يحتوي على حوالي 2.4 غرام من الألياف الغذائية.
يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
يساعد تناول الباذنجان في خفض خطر الإصابة بالسرطان، وذلك بسبب مادة البوليفينول الموجودة في الباذنجان
