الشيبس المقرمش من المقرمشات المملحة المميزة التي يفضل الكثيرون تناولها على أنواع المقرمشات الأخرى.
يحب الكثير من الأطفال المقرمشات، ربما بسبب طعمها المميز الذي يرجع إلى تتبيلة ونكهة رائعتين.
وبدلا من شرائه يمكنك الآن تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل، فإليكم طريقة عمله في المنزل.
طريقة عمله في المنزل:
المقادير:
كوب من الدقيق
ربع كوب من دقيق الذرة
ملعقة كبيرة من النشا
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة كبيرة من زيت الذرة
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الشطة
ملعقة صغيرة من الكاري
ملعقة صغيرة من البابريكا
كمية من الماء
طريقة التحضير:
– في وعاء نضع النشا ودقيق الذرة والدقيق ويتم التقليب.
– نضع بقية المكونات ويتم عجنها بالماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.
– تترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة، ويتم فردها وتقطيعها إلى 6 قطع.
– يتم فرد كل قطعة بالنشابة على سطح مدهون بالزيت.
– يتم تقطيع العجين إلى أشكال مختلفة مثل المثلثات أو المربعات على حسب الرغبة.
– نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير، ويتم قلي الدوريتوس بعد أن يسخن الزيت جيدا.
– يصفى من الزيت ويقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمله في الفرن
المقادير:
كوب من الدقيق
كوب من دقيق الذرة
ملعقة من البيكنج بودر
رشة من الملح
ثوم بودرة
بصل بودرة
زعتر جاف مطحون
نعناع بودرة
ملعقة من صلصة الطماطم
زيت نباتي
ماء
طريقة التحضير:
– نحضر وعاء نضع فيه الدقيق ودقيق الذرة، والبيكنج بودر والملح.
– إضافة الزعتر والنعناع والكمون، والبصل البودرة والثوم البودرة.
– نضيف إلى المكونات صلصة الطماطم ويتم تقليب المكونات.
– يضاف الزيت والماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
– تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة.
– يتم فردها على سطح مدهون بالقليل من الزيت حتى تصبح رقيقة وتقطع إلى مثلثات.
– ترص في صينية مفرود بها ورق الزبدة، ونضعها في الفرن متوسط الحرارة على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق تقريبا وبالهناء والشفاء.
