تتواجد العديد من النباتات تقدم فوائد جمة للجسم، بعيدًا عن اللحوم والدهون والمنتجات النشوية، فهناك بعض الأغذية التي يجهلها المرء ويبتعد عن شرائها ولكنها قادرة على تحسين وتنظيم وظائف الجسم وخاصة الدماغ.
و في هذا السياق، فقد قالت إخصائية التغذية أولغا كوفينينكو: “إن الأعشاب البحرية (لاميناريا) تقي من أمراض الغدة الدرقية وتحسن وظائف المخ، و وفقًا لها، يتحقق التأثير الإيجابي بشكل أساسي بسبب المحتوى العالي من اليود العضوي، وكذلك الحديد والمغنيسيوم والزنك والكروم والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة والفيتامينات (أ ، المجموعة ب ، ج ، هـ ، د ، ك).
وقالت الخبيرة: “الأعشاب البحرية لها تأثير مفيد على الدماغ، وتمنح الطاقة والرفاهية، وتحسن التمثيل الغذائي، ووظيفة الأمعاء وتزيل السموم”.
و تكثر اللاميناريا في الأطباق اليابانية والكورية، وتعتبر من المكونات الأساسية لبعض أنواع السلطة الآسيوية.
