يحتوي بياض البيض على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يتم تصنيعها في الجسم، ولكنها تأتي فقط مع الطعام. ومعظم بياض البيض عبارة عن زلال، وهو قابل للهضم بنسبة 100٪ تقريباً.
حيث نصحت خبيرة تغذية بعدم طهي بيض الدجاج لفترة طويلة والالتزام بقواعد معينة، والتحكم في مدة الطهي.
وأضافت الخبيرة” يُسلق البيض لمدة ثلاث إلى أربع دقائق من لحظة غمره في الماء المغلي.
وفقاً للخبيرة، يتم تطهير البيض في الظروف الصناعية بمركب خاص ضد تغلغل السالمونيلا. وليس من الضروري إعادة غسل المنتج في المنزل، لكن يمكنك تخزينه في الثلاجة فقط.
والبيض “الموضوع في كيس “يمكن سلقه من خمس إلى ست دقائق. ويسلق البيض جيداً لمدة 8-10 دقائق بعد غليان الماء”.
