خبرني – تحتار الأمهات فيما تقدمه على وجبة السحور· لذا قدمي عجة البطاطس بالبيض من أشهى أكلات السحور في رمضان·
المقادير
– البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم)
– البيض : 4 حبات (مخفوق قليلا)
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
– زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
-اسلقي البطاطس بماء مملح ثم صفيها وقشريها واتركيها لتبرد.
-ابشري البطاطس وضعيها في طبق.
-اضيفي البيض المخفوق والبقدونس والفلفل الاخضر والملح والفلفل الأسود واخلطي المزيج.
-سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
-اضيفي خليط البطاطس واتركيه ليتحمر قليلا ثم اقلبي العجة على الجهة الأخرى وحمريها.
-قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
