خبرني – يُعتبر الزعفران واحدًا من التوابل العشبية المنتشرة في معظم أنحاء العالم, الذي يُعد من أغلى أنواع النباتات مقارنة بالأنواع الأخرى, وهو ينتمي إلى عائلة النباتات القزحية, ويُزرع بشكل كبير في جنوب أوروبا.
ويتميز الزعفران بلونه الأحمر الجذاب, فهو يُزرع في معظم المناطق خاصة اليونان وجنوب آسيا وأمريكا الشمالية والجنوبية، ويستخدم بكثرة في المطبخ،حيث يُضاف إلى العديد من الأطعمة والمشروبات ليمنحها لونًا رائعًا ونكهة مميزة, كما تم استخدامه منذ القدم في الكثير من الأغراض الطبية والعلاجية, مما جعله من أهم الأعشاب شهرة في كافة أنحاء العالم.
وتتعدد أنواع الزعفران ومنها نجين, سارجول, بوشال, خوشه, كونج, والتي تتميز جميعها بِجودتها وَنقاءها وقوة رائحتها, كما يُطلق عليه الكثير من الأسماء الأخرى مثل الْجَسَد, المَلاب, المَردوس, العبير, الجَادى, الكركر, الردع, الردنْ, السَقر, الرقَان, الجِيهمان, والناجُود.
ويحتوي الزعفران على العديد من العناصر الغذائية الهامة للصحة مثل الفيتامينات كَفيتامين أ وفيتامين ج، ونسبة كبيرة من المعادن كَالمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور والنحاس والزنك والمنغنيز والحديد والزنك, والأحماض الأساسية كحمض الفوليك, كما يحتوي على العديد من الزيوت الطيارة الأساسية, والمركبات النشطة ومضادات الأكسدة.
فوائد الزعفران
- الحفاظ على صحة القلب يحتوي الزعفران على كمية كبيرة من المعادن مثل البوتاسيوم والنحاس والمنجنيز وَالمغنسيوم, التي تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع, وتوازن السوائل في الخلايا, ومنع تأكسد الكولسترول, مما يقي من الالتهابات, ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. كما يحتوي على مضادات الأكسدة والسيلينيوم التي تنشط الدورة الدموية في الجسم وتحافظ على صحة القلب.
- الوقاية من السرطان يُساهم الزعفران في محاربة الخلايا السرطانية, لاحتوائه على مضادات الأكسدة القوية ومادة الكاروتينات التي تقاوم الجذور الحرة وتكون الأورام, مما يُقلل من فرص الإصابة بالسرطان كَسرطان الدم وسرطان الجلد وسرطان الكبد وسرطان الرئة.
- مكافحة الاكتئاب يلعب الزعفران دورًا فعالًا في علاج الاكتئاب, بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم وفيتامين ب6 الذي يعمل على تحفيز تدفق الدم إلى الدماغ, وإطلاق مادة السيروتونين التي لها تأثير إيجابي في تحسين الحالة المزاجية, والقضاء على القلق والتوتر, مما يُساهم في التخلص من الاكتئاب.
- علاج الزهايمر يُساهم الزعفران في الوقاية من الزهايمر لاحتوائه على مادة الكروسِين، التي تعمل على تعزيز القدرة على التركيز وتقليل فقدان الذاكرة خاصة مع التقدم في العمر, ويُساعد أيضًا في القضاء على مشاكل الأعصاب مثل مرض باركنسون.
- التخلص من الأرق يُساعد الزعفران في تهدئة الأعصاب بشكل فعال, بفضل خصائصه المهدئة التي تمنح الشعور بالراحة والاسترخاء, مما يُساهم في علاج الأرق والقضاء على اضطرابات النوم.
- تعزيز صحة العين يحتوي الزعفران على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة العين وتحميها من الإصابة بالشيخوخة, ويُساهم أيضًا في علاج الأمراض المرتبطة بالعيون مثل الضمور البقعي التنكسي والتهاب الشبكية, كما أنه يحافظ على خلايا العينين ويحمي المستقبلات الضوئية من التلف.
- الوقاية من السكري يُساهم الزعفران في تقليل مستويات السكر المرتفعة في الدم, مما يقي من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- دعم الصحة الجنسية يُساعد الزعفران في علاج المشاكل المرتبطة بالصحة الجنسية, حيث يعمل على زيادة عدد الحيوانات المنوية, القضاء على ضعف الإنتصاب, علاج القذف المبكر, والتخلص من العقم لدى الرجال. ويُساهم أيضًا في زيادة الرغبة الجنسية للمرأة وتقليل آلام العلاقة الحميمة.
- فقدان الوزن يحتوي الزعفران على الكثير من العناصر الغذائية والألياف التي تعمل على تعزيز عملية الهضم وكبح الشهية, مما يٌقلل من الدهون المتراكمة في الجسم ويؤدي إلى فقدان الوزن بشكل فعال.
- تخفيف أعراض الدورة الشهرية يُساهم الزعفران في علاج الاضطرابات التي تُصيب المرأة أثناء فترة الدورة الشهرية, حيث يُقلل من الشعور بالألم والتقلصات في منطقة البطن, ويقضي على التقلبات المزاجية التي تصاحب فترة الحيض, كما يُساعد على انتظام الدورة الشهرية ومنع تأخرها.
ومن الفوائد الأخرى التي يمتلكها الزعفران:
- يعمل على تقليل الشعور بالتعب والإجهاد أثناء ممارسة الرياضة.
- يُساعد على التخلص من انتفاخات البطن وطرد الغازات بشكل فعال.
- يدعم صحة الجهاز المناعي ويقويه لمواجهة العدوى والأمراض.
- يُساهم في علاج فقر الدم والوقاية من الإصابة بالأنيميا.
- يُقلل من أعراض الصدفية, ويعالج الثعلبة.
- يعالج مشاكل الجهاز الهضمي خاصة الإمساك والإسهال.
- يُساعد على التخلص من السعال والربو وحساسية الصدر.
فوائد الزعفران للنساء
- يُساهم الزعفران في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض خاصة التوتر والعصبية.
- يُساعد الزعفران على تقليل الشعور بالألم والتشنجات أثناء فترة الدورة الشهرية.
- يعمل الزعفران على زيادة الرغبة الجنسية لدى النساء.
- يُساهم الزعفران في علاج القلق والاكتئاب الذي يُصيب المرأة.
- يحافظ الزعفران على صحة البشرة ويمنع ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة عليها.
- يُعزز الزعفران من نمو الشعر ويحميه من التلف والتساقط.
فوائد الزعفران مع الشاي
- يُساعد الزعفران مع الشاي في التخلص من الاكتئاب والقلق وتحسين الحالة المزاجية.
- يعمل الزعفران مع الشاي على تقوية الذاكرة وزيادة القدرة على التركيز, والوقاية من الإصابة بالأمراض العصبية.
- يُقلل الزعفران مع الشاي من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية.
- يقي الزعفران مع الشاي من التهابات المفاصل الروماتويدية.
- يحمي الزعفران مع الشاي من الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
- يُعزز الزعفران مع الشاي من صحة العين ويحارب الضمور البقعي وتأخير ظهور إعتام عدسة العين.
- يُساهم الزعفران مع الشاي في تقليل نسبة الدهون الثلاثية والكولسترول الضار في الجسم.
- يحارب الزعفران مع الشاي الأمراض والالتهابات الجلدية خاصة الإكزيما والصدفية.
فوائد الزعفران للقلب
يحتوي الزعفران على الكثير من العناصر الغذائية والمعادن التي تحافظ على صحة القلب وتدعمه, حيث تعمل على ضبط معدل ضغط الدم, وتقليل نسبة الدهون الثلاثية والكولسترول الضار في الدم, مما يحد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
كما يحتوي الزعفران على خصائص مضادة للأكسدة التي تحمي الخلايا والأنسجة من التلف, وتمنع الإصابة بالالتهابات المسببة لأمراض القلب والشرايين.
فوائد الزعفران للاطفال
- يُساعد الزعفران في تنشيط حركة المعدة وتسهيل هضم الطعام لدى الأطفال, مما يدعم صحة الجهاز الهضمي لديهم.
- يُساهم الزعفران في تنشيط الكبد عند الأطفال وتطهيره من السموم.
- يعمل الزعفران على تحسين الحالة النفسية للطفل ومنحه الشعور بالسعادة والراحة.
- يزيد الزعفران من امتصاص الأطفال لعنصر الكالسيوم الهام لصحة العظام والأسنان.
- يُساعد الزعفران على تقوية النظر لدى الأطفال وحمايتهم من الإصابة بأمراض العيون.
- يعالج الزعفران الالتهابات التي تُصيب الجهاز التنفسي للأطفال, حيث يقضي على السعال والربو الكحة والحساسية والتهابات الشعب الهوائية.
- يستخدم الزعفران في تقليل درجة الحرارة المرتفعة عند الأطفال.
فوائد الزعفران للجنس
- يعمل الزعفران على تنشيط الدورة الدموية في الجسم وخاصة في الأعضاء التناسلية, مما يزيد من الإثارة الجنسية.
- يُساعد الزعفران في تحفيز الدماغ على إنتاج الهرمونات مما يزيد من الرغبة الجنسية للزوجين.
- يُساهم الزعفران في تعزيز القدرة الجنسية للرجال من خلال علاج ضعف الانتصاب, زيادة عدد الحيوانات المنوية وكمية السائل المنوي, مما يقضي على مشكلة العقم بشكل فعال.
- يعمل الزعفران على تحسين نسبة الخصوبة لدى الرجل والمرأة.
- يُساعد الزعفران على التخلص من التوتر والاكتئاب ويمنحك الشعور بالراحة والاسترخاء أثناء ممارسة العلاقة الجنسية.
اضرار الزعفران
قد يتسبب تناول كميات كبيرة من الزعفران في حدوث بعض المشاكل الصحية وهي:
- انخفاض ضغط الدم بشكل ملحوظ.
- الشعور بالصداع والدوخة والقلق والنعاس.
- حدوث تغير في الشهية وجفاف الفم.
- رد فعل تحسسي خاصة لمن يعانون من الحساسية تجاه الأعشاب ومكوناتها.
- زيادة عدد ضربات القلب والتعرض لمشاكل قلبية خاصة لمرضى القلب.
- قد يؤدي إلى حدوث الإجهاض للمرأة الحامل.
- حدوث تقلبات مزاجية لمن يعانون من اضطراب ثنائي القطب.
- زيادة الإصابة باضطرابات المعدة والتقيؤ.
- نزيف الأنف, وظهور دم في البول أو البراز.
اضرار الزعفران على الكبد
- قد يؤثر الزعفران بشكل سلبي على صحة الكبد ويؤدي إلى إصابته ببعض المشاكل الصحية, في حال استخدامه كمكمل غذائي, لأنه يتفاعل مع بعض أنواع الأدوية, مما يؤثر على نشاط الكبد وصحته ويتسبب في تراكم السموم والفضلات به.
- قد يتسبب الإفراط في تناول الزعفران إلى انتشار الخلايا السرطانية في الكبد.
- قد يؤدي الإكثار من تناول الزعفران إلى الإصابة بأمراض الكبد وعدم القيام بوظيفته الأساسية في الجسم.
